设为首页 加入收藏

菜谱网

你的位置 : 主页 > 饮食健康 > 食疗食补 >

月牙骨墨鱼汤

来源:网络整理  2014-01-11 16:38
点击:

  导读:月牙骨,也叫月亮骨。指的是动物前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形脆骨,上面有一层薄薄的瘦肉,是名符其实的骨肉相连。含有丰富的蛋白质和维生素以外,还富含磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等能为人体提供更多钙质。但是,脆骨并不是吃的越多越补哦,过量食用不好消化会给胃肠造成负担反而不易吸收营养了。怎么办呢?俺的私房做法是用月牙骨煲汤,3个多小时煲下来,月牙骨已经变成透明的筋状了,分不清骨的营养多还是汤的营养多,反正连汤带骨全部都要消灭光,而这时的月牙骨入口软滑香糯,可谓是一举两得了。这碗汤的另一个主角是墨鱼干,高蛋白,低脂肪,低热量。很适合搭配肉类炖成鲜美的汤水,它还有养血的功能,对女性朋友来说是相当好的美容养颜食补汤。北方已飘雪,汤补正当时,就这个热乎劲儿,都会让人从胃到心全都暖暖滴!

  

  材料:猪月牙骨300克,墨鱼干100克。

  调料:葱,姜,盐。

  做法:

  1-3, 墨鱼干用冷水泡2-4小时,去骨撕膜切条。

  4-6, 月牙骨泡水约30分钟,切成小块,氽水。

  7-8,取一深锅,放入墨鱼干,月牙骨,葱,姜。

  9, 加足量热水,大火煮沸后小火煲3-4小时,食用前加盐调味。

  食材泡水和氽水,都有利于去除杂味和血腥。

  煲汤的水一次性加足,煮制过程中不再另外加水,这样才能保证汤味醇美。

  墨鱼干的皮比较腥,泡好后撕去黑膜再食用。

  相关文章:鱿鱼,墨鱼清洗方法 鱿鱼,墨鱼清洗方法

 

鱿鱼,墨鱼清洗方法

鱿鱼,墨鱼清洗方法

鱿鱼,墨鱼清洗方法

鱿鱼,墨鱼清洗方法

  相关文章:催奶汤――墨鱼黄豆炖猪蹄

  

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 紫苏鱼头豆腐煲

    紫苏鱼头豆腐煲

    导读:紫苏提味将整道菜的香味突出,并且有活血行气之效。鱼头金黄酥香,豆腐外酥里嫩。

  • 清炒南瓜藤

    清炒南瓜藤

    原料:南瓜藤、 榨菜、油、盐、糖做法:1、把南瓜藤洗净,去掉老的,掰成5厘米的长短,榨

  • 8大常见癌症的免死金牌

    8大常见癌症的免死

    #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症,可以说,它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

热门食谱

推荐文章