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让孩子吃点粗粮

来源:网络整理  2014-01-12 10:28
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  许多家长认为,粗粮口感不好,大米白面又白又细,营养一定比粗粮好,那么大米白面真得比粗粮的营养价值高吗?孩子的饮食是越精制越好吗?

  俗话说:“五谷为养。”其实,粗粮的营养价值并不比细粮差,甚至在某些方面还超过细粮。比如纤维素。纤维素是不被人体利用的碳水化合物,流行病学调查资料表明,饮食中缺乏纤维素易诱发结肠癌、胆石症、糖尿病等。因此,提倡儿童的膳食不要过于精细, 要吃点粗粮。

  总结:a粗粮的营养价值并不比细粮差,甚至在某些方面还超过细粮。b儿童的膳食不要过于精细,要吃点粗粮。

  总的来说,除上面说过的纤维素以外,粗细粮所含的营养素亦不尽相同。维持人体各器官生长的蛋白质是由氨基酸组成的,各种事务中蛋白质的必须氨基酸含量和比例也不相同,从而导致蛋白质的吸收利用率不一样。比如大米、玉米、面粉等食物蛋白质中的氨基酸含量少,而黄豆、青豆等豆类食物中氨基酸的含量就较多。如果长期以一种粮食为主食,就可能造成某些营养素的摄入不平衡甚至是缺乏,也可影响食物中蛋白质的吸收利用。所以,提倡吃粮食时既不要过于精细,也不要粗粮太多 ,要粗细搭配,以便使各种营养素互相补充。

  总结:提倡吃粮食时既不要过于精细,也不要粗粮太多 ,要粗细搭配,以便使各种营养素互相补充。

  由于粗粮的口感不如细粮好,家长可将粗粮细做,粮豆混用,干稀搭配,巧变花样,让粗粮变得好看好吃,以促进孩子的食欲。比如可以用白面与玉米面一起做成金银卷、两样面的面条等。

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  很多孩子习惯了吃饭的时候先来一碗白饭加鸡腿,再来一个汤收尾。很多家庭出现的吃饭现象在营养学家看来是错误的,这样长期下去不但对孩子的健康没有好处,更要提醒家长要养成正确的的吃饭顺序。

  妈咪常闯的误区:

  长期的饮食习惯,宝宝吃饭的顺序似乎已经约定俗成:先给孩子来点甜饮料,然后是主食搭配上鱼肉和蔬菜,主食后面是汤,最后还有甜点或水果。

  在这样的吃饭顺序中,妈咪不知不觉闯进了误区。

  误区一:首先来杯饮料

  这似乎是约定俗成的习惯,小朋友到了别人家做客或者到餐馆吃饭,首先就是一杯碳酸饮料或者一杯果汁汽水下肚,小编每次下馆子,总能看到小朋友捧着一大杯饮料自得其乐。其实还没吃饭就先喝饮料的习惯非常不好。

  这类饮料营养价值很低,如果拿给孩子填充小小的胃袋,喝完之后,小孩的食量就会显著减少,容易造成孩子的营养不良问题。

  

妈咪常闯喂养的误区: 5成孩子吃饭顺序错了

 

  误区二:先吃肉再吃菜

  这是许多家庭的吃饭顺序,一方面因为怕菜放凉了,一般都会最后炒青菜,另一方面,因为饥饿大家的第一需求放佛就是吃肉填饱肚子,久而久之,家庭成员的这种习惯也会影响小朋友。

  一个人在空腹时,人们的食欲旺盛,进食速度很快,根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量。饥饿的时候,如果先摄入鱼肉类,显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。

  等到蔬菜之类清淡菜肴端上桌,小朋友的胃口已经被大鱼大肉所填充,小小的胃口似乎已经容纳不下青菜了,所以吃菜吃得少。但是众所周知,青菜能为小朋友提供鱼肉类无法替代的营养,按照这样的吃法,小朋友就会营养失衡了。

  

  误区三:最后喝完汤收尾

  吃完饭菜后,口会觉得干,所以许多人会在饭后喝汤,当然也会将饭后喝汤的习惯传给小朋友,其实饭后喝汤并不健康。饭后喝汤不仅容易养出小胖墩,还会给宝贝们的肠胃造成负担。想想看,小孩吃饭已经吃饱,这个时候你让他们再来一碗汤,很容易营养过剩,造成肥胖。其次,汤水会稀释胃液,影响食物的消化和吸收。

  孩子正确的吃饭顺序

  其实,宝宝最健康的吃饭顺序应该是这样的:汤、青菜、饭、肉、半小时后水果。

  先上水果

  在吃饭前的1个小时,不妨先让小朋友吃些应季清爽的水果,不仅可以补充营养,也能增加孩子的饱腹感。

  再上一碗开胃汤

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