设为首页 加入收藏

菜谱网

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 > 美食DIY >

豆沙猪宝宝

来源:网络整理  2014-01-12 10:42
点击:

  


  原料:成品14个左右

  面粉400克、酵母3.5克、牛奶220克、红豆沙馅适量、腐乳1-2块、黑芝麻适量。

  做法:

  1、将酵母和牛奶混合均匀,加入面粉拨散,使面粉完全吸收水份;

  2、用手揉成光滑面团,盖保鲜膜,发酵至约两倍大;

  3、取出面团,充分揉匀,取一小块面团,加入腐乳;

  4、揉匀成粉色面团备用;(如果特别粘手可加入少量干粉)

  5、将白面团搓成长条,分成若干个小剂子;

  6、将面剂子擀开成面皮,放上豆沙馅儿,包紧,收圆;

  7、将粉色面团擀成薄片,切成长条,再改刀切成小三角状;

  8、取两个小三角粘水,粘在豆沙包的上端当耳朵,再取一丁点粉面团,揉成小圆球,捏成椭圆形,用牙签后端捅两个洞当鼻子,取两个黑芝麻当眼睛,即成小猪生坯;

  9、生坯放温暖湿润处饧发15-30分钟,(夏天可直接放锅里,不开火饧发10-15分钟)冷水上屉大火,上汽后蒸8分钟,关火,5分钟后开盖。


  小贴士:

  1、馅料可根据自己喜欢换成奶黄馅或芝麻的。

  2、如果没有腐乳换成色素或者红曲粉什么都可以,耳朵的形状也不拘泥这种,可自由想象发挥。

 

 

相关文章:上海小吃 奶油豆沙布丁的做法 上海小吃 奶油豆沙布丁的做法

 

   上海小吃奶油豆沙布丁的做法

   它原是西式点心,20世纪70年代经上海的新雅粤菜馆和杏花楼酒家略加改进,颇具特色,深受顾客欢迎。夏季冰冻后可作冷甜点食用,秋冬季可热吃。

   所属地区:上海小吃

   制作材料:

   方面包2块(重约250克),白糖850克,熟猪油50克,鸡蛋12个,鲜牛奶375克,豆沙馅300克。

   特色:

   色泽淡黄,松软香甜。

上海小吃 奶油豆沙布丁的做法


上海小吃奶油豆沙布丁的做法

   做法:

   1.将面包削去外层,放入温水中浸透,然后用纱布包好挤干水分,放入盆内,加猪油、白糖搓匀,再放入牛奶、鸡蛋10个拌匀成布丁糊。

   2.取茶盅数只,盅内刷一遍猪油,倒入布丁糊。豆沙馅搓成扁圆形,放在布丁糊上,入笼上沸水锅用旺火蒸约45分钟即成布丁,取出倒入盆内。

   3.碗内磕入鸡蛋清,搅打至蛋清发白成蛋泡糊时,逐渐放入白糖,边放边搅打至白糖溶化,再将打好的蛋清倒在熟布丁面上即成。

   制作要领:

   1.蛋清要朝一个方向搅打,中间不要改变方向,搅打至体积增大1倍为宜;

   2.蛋清不要与油混合,以免搅打时难成蛋泡糊。

相关文章:细豆沙DIY 细豆沙DIY

 

细豆沙diy

 

  材料:

  红豆,白糖,猪油

  做法:

  1.红豆在水中浸泡,如果有时间就多浸一会,我是浸泡了一个晚上

  2.红豆洗净放在冷水锅里煮熟,如果有高压锅压20分钟左右就可以了,我家没有高压锅,也不敢用那个东西,所以只能用汤锅先大火煮沸再小火慢慢煮,我煮了大概一个多小时.煮豆时必须冷水下锅,如果温水或开水下锅,容易使豆烧僵,影响出沙.

  3.接下来就是擦沙了.将煮熟的红豆两透,用细筛,下面放个大点的容器,把豆放在筛上,边加水,边用勺子压,这样反复.

  4.经过反复加水,压,豆皮自然留在筛中,豆肉从筛眼中擦过成"沙",依次擦完.(这个动作真的很累,一定要吃饱了再做)

相关文章:哭出来的甜甜的豆沙包 哭出来的甜甜的豆沙包

 

哭出来的甜甜的豆沙包

 

  某一晚9点,突然想到没有早餐了,就一边看韩剧一边揉面一边发酵一边包豆沙,也不知道眼泪有没有掉到豆沙里。把豆沙馅放到小面团里,像包汤圆一样就行。

 

  5.接下来需要等待,待水中豆沙沉淀,滗掉水,如下图

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 紫苏鱼头豆腐煲

    紫苏鱼头豆腐煲

    导读:紫苏提味将整道菜的香味突出,并且有活血行气之效。鱼头金黄酥香,豆腐外酥里嫩。

  • 清炒南瓜藤

    清炒南瓜藤

    原料:南瓜藤、 榨菜、油、盐、糖做法:1、把南瓜藤洗净,去掉老的,掰成5厘米的长短,榨

  • 8大常见癌症的免死金牌

    8大常见癌症的免死

    #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症,可以说,它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

热门食谱

推荐文章