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凉拌白玉菇

来源:网络整理  2014-01-15 15:05
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凉拌白玉菇


主料:白玉菇250克

副料:黄瓜、胡萝卜

调料:盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽

凉拌白玉菇的做法:

1、白玉茹洗净备用;

2、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉;

凉拌白玉菇

3、黄瓜、胡萝卜切丝备用;

4、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出;

5、将白玉菇沥干水后放入一容器中;

6、将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中;

7、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽;

8、充分搅拌后装盘即可。

凉拌白玉菇

小贴士:

1、焯烫白玉菇时时间不易太久,时间过久容易影响口感;

2、调料要依个人口味适量填加。

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